Легкий новогодний салат с копченым сыром

Вам понадобится:
350 г копченого сыра
4 клубня вареного картофеля
3 соленых огурца
3 зубчика чеснока
2 вареных свеклы
1 головка репчатого лука
1 яйцо вареное (для оформления)
2 ст.л. рубленой зелени
2 ст.л. сливочного масла
майонез
Способ приготовления:
Очистить картофель и свеклу, потереть на крупной терке, отделить белки от желтков, белок потереть на терке.
Лук мелко нарезать, замариновать в соке лимона.
Очистить огурцы от кожуры, нарезать моломкой.
Перетереть майонез со сливочным маслом.
Копченый сыр потереть на крупной терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, масло с майонезом, перемешать, сформовать колбаску, обернуть ее пищевой пленкой, убрать на полчаса в холод.
На рабочей поверхности расстелить пищевую пленку, выложить на нее слоями свеклу, картофель, лук, огурцы.
Сырную колбаску освободить от пленки, уложить на овощи в центр салата, завернуть все аккуратно рулетом – колбаска должна оказаться посередине, на 2 часа убрать салат в холод.
Перед подачей на новогодний стол освободить легкий новогодний салат с копченым сыром от пленки, оформить белком яйца, зеленью.