Заливные яйца

Для приготовления нам потребуется:

яйцо, колбаса, морковь, луковица, печень, ветчина, белые грибы, кукуруза, батон

Фото: patee.ru

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить аппетитную закуску для праздничного стола – заливные яйца.

Эта закуска заинтересует всех кулинаров, которые любят готовить блюда с необычным и красивым оформлением, благодаря которому ее также называют «Фаберже» в честь знаменитых ювелирных изделий Карла Фаберже. По сути, эта закуска – это съедобная имитация данных ювелирных изделий, поэтому она будет очень красиво и вполне достойно смотреться на новогоднем столе.

Сделать заливные яйца «Фаберже» можно практически с любыми продуктами аналогично холодцу, который также можно украшать самыми разными продуктами. По этому рецепту они готовятся с начинкой из колбасы или ветчины, зеленым горошком или кукурузой, морковью и болгарским перцем, а также зеленью.

Рецепт заливных яиц «Фаберже»

Фото: spvl.ru

200 г вареной колбасы или ветчины

10 яиц

2-3 листа лавровых

1 куриный суповой набор

по 1/2 моркови и болгарского перца

3 ст.л. зеленого горошка/кукурузы консервированной

2 ст.л. желатина

петрушка

перец, соль

Как приготовить заливные яйца фаберже:

Из супового набора сварить куриный бульон, для более насыщенного вкуса подсолить его, поперчить и за 5мин до готовности положить лавровый лист, готовый бульон охладить до комнатной температуры.

Высыпать в бульон желатин, на 10-15мин оставить до разбухания, желатина может потребоваться меньше или больше – следуйте инструкции на упаковке, добавив на 10% больше указанной на ней нормы.

Поставить бульон с желатином на водяную баню, нагреть до полного растворения, не доводя до кипения.

Промыть яйца, обсушить, сделать отверстие ножом с тупого конца, аккуратно расширить его размером до монеты 2 рубля, вылить через отверстие яйца, они не понадобятся, промыть скорлупу изнутри, отложить приготовленные формочки из яичной скорлупы.

Нарезать колбасу кубиками и сердечками или другой формы, слить воду с кукурузу и горошка, листики зелени отделить от веточек, вырезать из отварной моркови фигурки – ромбики или звездочки, некрупными кубиками нарезать болгарский перец.

Выложить подготовленные продукты для начинки в скорлупки яиц, поставить в формочки для яиц или другую подходящую посуду, чтобы скорлупки не перевернулись, наполнить бульоном с желатином, убрать в холодильник на 2-3ч.

Достать заливные яйца Фаберже из холодильника, очистить от скорлупы.

Выложить заливные яйца на плоское блюдо, оформить зеленью, подать к столу в качестве холодной закуски.

Удачного приготовления!

Друзья, а вы когда-нибудь готовили такие заливные яйца Фаберже? Как они у вас получились, понравились ли гостям? Расскажите в комментариях о своем опыте приготовления такой закуски.