Оладьи на масленицу

Для приготовления нам потребуется:

яйцо, молоко, сахар, растительное масло, мука, сметана, крупа, крыжовник, фундук, виноград

Фото: foodslist.ru

В этом рецепте мы поговорим о приготовлении вкусных, ароматных оладий, которые составят отличную компанию блинам на Масленицу.

На Руси на Масленицу готовили не только блины, хотя это кушанье – единственный и неповторимый символ праздника, вне всяких сомнений. Наши предки любили готовить также и разнообразную выпечку, всевозможные пироги и пирожки, сладкие булочки, хворост и, конечно, оладьи, которые, наряду с блинами, испокон веков являются одним из самых любимых кушаний традиционной русской кухни для многих. Так что оладьи на столах во время празднования Масленицы присутствовали, и были, пожалуй, вторым по популярности кушаньем после блинов.

Оладьи на Масленицу можно приготовить для разнообразия, а также просто потому, что, по сути, тесто для них нужно такое же, как на блины, только гуще. Поэтому можно сделать одно тесто, сначала испечь из половины оладушки, а оставшееся разбавить и сделать блины – очень удобно. Вот именно о таким рецепте оладий на Масленицу мы и расскажем – подходящим и для блинов, и для оладий.

Рецепт оладий на Масленицу

Фото: artfile.ruИнгредиенты:

2 стакана воды и молока
1,5-2 стакана муки
1-3 яйца
1,5-2ст.л. растительного масла
1ст.л. сахара
½ ч.л. соли
щепотка гашеной соды

Способ приготовления:

Как приготовить оладьи или блины из универсального теста на Масленицу. Просеять муку горочкой, сделать в центре ямку, в нее влить слегка взбитые яйца (при взбивании добавить сахар и соль), а также половину жидкости (только молоко или молоко+вода), вилкой или венчиком начать замешивать тесто без комочков, затем, постепенно вливая оставшуюся жидкость, замесить тесто желаемой густоты (на блины или оладьи, на оладьи муки потребуется больше), влить в тесто растительное масло, перемешать, добавить гашеную соду (на блины ее добавлять не нужно). По консистенции тесто на оладьи должно быть похоже на довольно густую сметану. Перед выпеканием первого оладья смазать сковороду растительным маслом, выкладывать тесто на хорошо раскаленную сковороду ложкой, жарить оладьи с двух сторон до зарумянивания. Приятного аппетита!

Если жарить оладьи на небольшом количестве масла, они будут получаться более тонкими и плоскими, если в тонком слое кипящего масла – пышными и румяными. Также, молоко для оладий можно заменить кефиром.

Готовьте блины и оладьи и отмечайте Масленицу с душой, удачного приготовления!