Ячневая каша

Фото: woman.kharkov.ua

Ячневая каша – одна из самых полезных. Читайте в этом рецепте, как приготовить классическую ячневую кашу на воде.

Ячневая крупа, как и перловая, изготавливается из ячменя, но отличается от второй тем, что является, по сути, нешлифованными частичками ядер ячменя. По этой причине ячневая каша полезнее перловой – в ее составе масса витаминов, в том числе А, В, D, РР, а также других ценных веществ.

Сегодня ячневая каша не очень популярна, но всего два века назад она была одним из тех блюд, которые могли себе позволить только зажиточные крестьяне и дворяне, а подавали ее даже на праздничный стол.

Приготовленная на воде ячневая каша – низкокалорийное блюдо, которое относят к разряду диетических. Она очень полезна желающим сбросить лишний вес.

Рецепт ячневой каши

Фото: specagro.ru

2,5 стакана воды

1 стакан ячневой крупы

1 ст.л. сливочного масла

перец, соль

Как приготовить ячневую кашу:

Хорошо промыть ячневую крупу проточной водой, выложить в кастрюлю, влить воду, подсолить и довести до кипения.

Снять появившуюся пену, варить ячневую кашу на слабом огне, помешивая, 25-30мин.

Готовую загустевшую кашу заправить сливочным маслом, перемешать до его растворения, снять с плиты.

Подать ячневую кашу к столу.

Приятного аппетита!

Подавать ячневую кашу можно с обжаренным шпиком или беконом, томатным соусом, салатом и т.д.

Друзья, а в вашем рационе присутствует ячневая каша, или такое блюдо вам не знакомо? Поделитесь с нами в комментариях своими впечатлениями о таком традиционном блюде русской кухне.

Видеорецепт ячневой каши