Солянка «Украинская»

Для приготовления нам потребуется:

молоко, сахар, сметана, помидор, грибы, чеснок, огурцы, лимон, томатная паста

500 г мяса (разного – отварного, жареного)

200 г репчатого лука

100 г сала

100 г томатной пасты

2 огурца соленых

2 зубчика чеснока

1/2 лимона

1,5 л бульона мясного

2-3 ст.л. густой сметаны

2 ст.л. рубленой зелени петрушки и укропа

1 ст.л. каперсов

1 ст.л. красного перца

перец, соль

Очистить, мелко нарезать лук, сало нарезать кубиками и вместе с луком обжарить.

Очистить и потереть чеснок на терке.

Тонкими полосочками нарезать мясо, добавить к луку с салом, положить томатную пасту, нарезанные кубиками соленые огурцы, приправить все красным перцем и потушить несколько минут.

Влить бульон, проварить солянку 5 мин, поперчить и посолить по вкусу.

Готовая солянка «Украинская» заправляется каперсами, лимоном, зеленью, подается со сметаной.

163

А картошка не нужна? Не получится ли солянка немного жидкой, или так сказать -пустой? Может, все-такие, можно добавить картошечки? Вообще выглядит и описана очень аппетитно. Спасибо за рецепт, попробую.

Татьяна11 февраля 2013

Альбина, мясная солянка готовится исключительно без картошки!!!!! С картошкой это просто суп с разными видами мяса, а не солянка.

Галина10 октября 2013

название солянка "мясная" говорит само за себя!она не может никак быть жидкой и пустой по той причине,что кладется в нее много разновидностей мясных продуктов-колбасы разных видов:копченые,вяленые и т.п.сосиски,а вареную колбаску лучше предварительно пожарить,так что супчик будет очень даже густой!