Фото: botanichka.ru
Этот вариант приготовления шурпы понравится всем, кто любит сытно покушать. Сварите шурпу из курицы с лапшой по этому рецепту на обед или ужин.
В переводе с арабского «шурпа», собственно, и означает «суп». Его разные народы готовят по-разному, но суть одна – это очень густой суп с небольшим количеством бульона. А если говорить о таком варианте шурпы, как в этом рецепте – то еще и очень-очень сытный. Даже самым голодным мужчинам будет достаточно одной тарелки, чтобы наесться досыта.
Приготовить шурпу из курицы с лапшой можно и с покупными макаронными изделиями, но вкуснее получится, если использовать лапшу домашнюю.
Рецепт шурпы из курицы с лапшой
Фото: botanichka.ru
700 г курицы
по 5-6 клубней картофеля и помидоров
3 перца болгарских
2 луковицы
красный молотый перец
тмин
Для лапши:
1 яйцо
100 г муки пшеничной
Как приготовить шурпу из курицы с лапшой:
В большую кастрюлю влить масло, выложить туда крупные кусочки курицы, а также нарезанный полукольцами репчатый лук, поперчить красным перцем, при желании – добавить измельченный чеснок, обжарить все 5-7мин на сильном огне, всыпать тмин, влить 2л кипятка, варить основу-бульон для шурпы 40мин.
Пока варится основа приготовить лапшу: горочкой на стол просеять муку, в центре сделать ямку, вбить яйцо, замесить однородное тесто, оставить его в холодильнике на полчаса, обернув пищевой пленкой.
Далее отдохнувшее тесто нужно раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности как можно тоньше в прямоугольник, свернуть прямоугольник в рулет и нарезать поперек на полоски по 2см шириной.
Дать лапше подсохнуть 10мин при комнатной температуре.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать крупными дольками, так же нарезать картофель и перец, положить их в кастрюлю в суп, поперчить молотой паприкой, довести до кипения, на слабом огне потомить шурпу до готовности картофеля.
Положить приготовленную домашнюю лапшу в шурпу в конце варки, когда овощи будут готовы, проварить 5мин и выключить плиту.
Подавать шурпу из курицы с лапшой горячей.
Приятного аппетита!
Для приготовления вкусной шурпы по этому рецепту вы можете дополнительно использовать другие специи и свежую зелень.
Друзья, а какие супы с домашней лапшой чаще варите вы? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами приготовления супов с домашней лапшой.
Комментарии