Булочки с маком

Для приготовления нам потребуется:

пшеничная мука, яйцо, молоко, сахар, растительное масло, мука, крабовые палочки, луковица, грибы, курдючное сало

Фото: n-mar.com

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить очень вкусные сдобные булочки с маком.

Если вы любите выпечку, то на этот рецепт стоит обратить внимание. С приготовлением таких сдобных булочек с маком справится даже совсем неопытный кулинар, а результат впечатлит всех, кто их попробует. Булочки получаются очень пышными, нежными, вкусными.

По этому же рецепту вы можете приготовить булочки с другой начинкой – например, с корицей наподобие булочек синнабон и т.п.

Рецепт булочек с маком

Фото: 1000.menu

Для теста:

500 г муки

80 г сливочного масла

45 г дрожжей свежих (или 17г сухих)

2 яйца

по 1 стакану сахара и молока

2 ст.л. растительного масла

1/2 ч.л. соли

Начинка:

по 150 г мака и молока

20 г сливочного масла

2 ст.л. сахара

Как приготовить сдобные булочки с маком:

В теплое молоко всыпать дрожжи, перемешать, всыпать ложку сахара и столько же муки, перемешать, оставить, накрыв чистой салфеткой, на 40-50мин в теплом месте – опара должна подойти.

В подошедшую опару всыпать остальную просеянную муку, добавить сахар и соль, растопленное негорячее сливочное масло, растительное масло, слегка взбитые до однородности яйца, тщательно перемешать.

Замесить тесто и выложить его на присыпанную мукой рабочую поверхность, месить руками около 20мин, смазывая их растительным маслом, чтобы тесто не липло и легко отделялось от рук и рабочей поверхности.

Замесив, выложить тесто в глубокую миску, накрыть и оставить на 2ч в тепле.

Пока тесто подходит, запарить мак: налить в кастрюлю молоко, довести до кипения, всыпать тонкой струйкой мак, 3-4мин проварить, накрыть крышкой, выключить огонь.

Оставить мак в кастрюле набухать в течение часа или больше.

Процедить набухший мак через мелкое сито, удаляя лишнее молоко, добавить к маку сахар, потолочь все ступкой.

Подошедшее тесто разделить пополам, выложить одну часть в теплое место – пусть подходит дальше, вторую тонко раскатать, смазав стол и руки маслом, смазать тесто с помощью кулинарной кисти растопленным сливочным маслом, выложить половину мака, разровнять его по всей поверхности теста.

Свернуть тесто с маком в рулет, положить его вниз швом, разрезать на 10-12 частей поперек, сформовать булочки, выложить их на застеленный пергаментом противень, оставить для расстойки на 20-30мин, затем поставить в нагретую до 200 градусов духовку (обмазав взбитым яйцом), выпекать 15-20мин до готовности и зарумянивания.

Таким же образом из второй половины теста сделать остальные булочки.

Перед подачей дать булочкам с маком остыть.

Приятного чаепития!

Друзья, а вы печете булочки с маком? По какому рецепту? Поделитесь с нами своими любимыми рецептами булочек с маком в комментариях.