Овсяное печенье, рецепты овсяного печенья с фото

Фото: golden-sprut.com

Овсяное печенье – одно из самых полезных лакомств для детей и взрослых. Его вкус и аромат не спутаешь ни с каким другим. Стакан молока и пара штучек бесподобного домашнего овсяного печенья – завтрак, который зарядит вас энергией и подарит отличное настроение!

Печь лепешки из овсяной муки начали еще в царской России, но тогда они были пресные и употреблялись вместо хлеба. Со временем в тесто начали добавлять яйца, сахар, растительные и животные жиры. Рецептов становилось все больше. Особенно славились своим овсяным печеньем кондитерские Санкт-Петербурга.

Овсяное печенье – десерт-рекордсмен по содержанию необходимых организму биологически активных веществ: цинка, железа, магния, калия, фосфора, витаминов В1 и Е, аминокислот и клетчатки. Оно помогает содержать в порядке сердце и сосуды, печень и поджелудочную железу, укрепляет кости, улучшает состояние волос и ногтей, нормализует обмен веществ. Только не стоит добавлять в него много сахара, иначе вместе с пользой принесете организму и вред.

Рецепты овсяного печенья хороши своей многовариантностью. Если у вас аллергия на яйца, можно обойтись без них. Если вы на диете, не добавляйте в тесто сахар, масло и пшеничную муку. Вместо них можно замесить тесто с медом, яблоком, творогом, орехами, семечками и сухофруктами.

Для выпечки подходят не пропаренные тонкие хлопья быстрого приготовления, а хлопья меньшего процента сплющивания: например, «Геркулес».

Если вы печете печенье не из овсяной муки, а из хлопьев, можно измельчить их в блендере. После замешивания тесто настаивают около полутора часов для набухания. Если добавляете в тесто масло или маргарин, дайте им постоять при комнатной температуре, чтоб размягчились, но не растапливайте на огне, чтобы печенья не получились каменными.

Рецепт овсяного печенья с медом

Фото: 4e4evica.ru

Это печенье получается нежным, мягким и долго не черствеет. Выход – 25-30 штук.

Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 200 г,
Мука – 200 г,
Масло – 200 г,
Жирная сметана (20-25%) – 200 мл,
Сахар – полстакана,
Мед – полстакана,
Яйцо – 1,
Сода – 1 ч.л.

Как приготовить овсяное печенье. Хорошо растираем масло и сахар, подмешиваем сметану, мед и яйцо. Засахарившийся мед нужно подогреть и растопить. Раскрошенные в блендере хлопья смешиваем с получившейся массой. Просеиваем муку, смешиваем с содой и соединяем с тестом. Тщательно перемешиваем все ложкой в течение двух-трех минут.

Формируем печенья. Это можно делать ложкой, кондитерским мешком или смазанными маслом руками. Выкладываем на противень с промасленной бумагой. При желании посыпаем сахаром, орехами или целыми хлопьями. Выпекаем до красно-коричневого цвета при 200 градусах минут 15-20.
Рекомендуем посмотреть другие рецепты овсяного печенья

Видеорецепт овсяного печенья с творогом