Диетическая окрошка

Фото: stroiniashka.ru

В жару, когда совсем не хочется жирного, наваристого и горячего, на сцену выходит диетическая окрошка. Это блюдо не слишком часто включают в диетический рацион. И совершенно напрасно, считают диетологи. Ведь основные составляющие рецепта диетической окрошки – овощи. Они богаты клетчаткой, которая замечательно помогает побороть аппетит, да к тому же и желудочно-кишечный тракт очищает. И не забудьте о витаминах, фитонцидах и органических кислотах, помогающих наладить пищеварение. Полезность овощей дополняет живительная сила заправок – кваса, кефира или сыворотки. Эти напитки выводят из организма токсины и шлаки, улучшают пищеварение. Причем настолько, что поправиться не выйдет при всем желании. В общем, сплошные плюсы! Ну, и калорийность. В среднем – 60 Ккал на 100 граммов освежающего супчика. То есть даже если вы съедите килограмм окрошки, это составит лишь 600 Ккал при дневной норме в 2200 Ккал.
Уже заинтересовались? Что же, начинаем готовить!

Рецепт диетической окрошки

Фото: ratatui.org

1 литр кефира

1 пучок зеленого лука

1 пучок укропа

2 шт яйца

2 шт огурца

6 шт редисок

соль

перец

Отвариваем яйца, затем нарезаем кубиками.

Моем редиску и огурцы, режем полумесяцами и кубиками соответственно.

Промытый укроп немного подсушим на бумажном полотенце и мелко покрошим.

Укроп и лук разотрем ложкой на дне кастрюли. Это нужно для того, чтобы зелень не пустила сок, а лук не всплыл.

После добавляем в кастрюлю все остальные ингредиенты, солим-перчим и заливаем все кефиром.

Вот, собственно, и все!

От колбасы, жирной сметаны и вареного картофеля придется отказаться, ведь супчик у нас диетический. Но и без этих компонентов окрошка получается – пальчики оближешь!

Видео рецепт диетичеcкой окрошки