Омлет с оливками и семгой

3 яйца

2 ст.л. молока

листья салата

слабосоленая семга

оливки

растительное масло

Яйца взбить с молоком, слегка подсолить, вылить смесь на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла, накрыть крышкой, сделать минимальный огонь, через 2 мин выключить нагрев, оставить омлет томиться (крышку не поднимать).

Нарезать семгу тонкими полосками около 3 см длиной, разрезать на четвертинки оливки.

Нарезать почти одинаковыми полосками листья салата и омлет (чуть больше, чем полоски салата).

Выложить на каждую полоску омлета лист салата, на него семгу и оливки, свернуть рулетиками, скрепить при помощи зубочистки или шпажки.

Подавать омлет с оливками и семгой в качестве закуски или на завтрак.