Форель, фаршированная овощами рататуй

Для рецепта Вам потребуются:
- форель (речная) - 2 шт.
- масло растительное - 50г
- баклажаны - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- капуста цветная - 100г
- капуста брокколи - 50г
- перец сладкий - 100г
- кабачки - 1/2 шт.
- сыр - 100г
- соль, перец - по вкусу.

Форель очистить, удалить внутренности через спинку, промыть. Натереть солью, посыпать перцем. Овощи очистить, вымыть, нарезать кубиками. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разделить на мелкие соцветия. Замороженную капусту брокколи оттаять, отварить в подсоленной воде.

Все овощи обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Подготовленными овощами нафаршировать рыбу, сверху посыпать тертым сыром. Завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 180С до готовности.