Постный плов с карри и грибами

Фото: torontocooking.ca

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении очень вкусного и сытного постного блюда – плова с карри и грибами.

Рецептов этого популярного восточного блюда очень много, и немало среди них вариантов плова вегетарианского или постного – готовящегося без добавления каких бы то ни было продуктов животного происхождения.

Мы сегодня расскажем о приготовлении очень аппетитной версии постного плова с карри и грибами – это простой и быстрый, но питательный и вкусный плов.

Рецепт постного плова с карри и грибами

Фото: news.cc.ua

6 крупных шампиньонов

1 стакан длиннозерного риса

по 1 луковицы и моркови

карри

лавровый лист

растительное масло

соль

Общее время приготовления: 40 минут

Как приготовить постный плов с грибами и карри:

Грибы нарезать произвольно – крупными или мелкими кусочками по желанию, очистить и измельчить морковь и лук.

Холодной водой промыть рис до прозрачности стекающей воды.

В кастрюлю с толстым дном и стенками или казан влить масло, разогреть его, выложить лук, жарить 2-3мин, добавить морковь, жарить еще 5мин, затем выложить грибы и жарить все вместе еще 5-7мин до выпаривания жидкости из грибов.

Всыпать к овощам с грибами карри, подсолить, поперчить и добавить специи по вкусу, всыпать рис, перемешать все и обжаривать рис вместе с овощами еще 2-3мин.

Влить в кастрюлю 2 стакана воды, положить лавр, не перемешивая и накрыв крышкой тушить, пока рис не впитает всю воду, стараясь не открывать крышку, на самом минимальном огне.

Когда рис впитает всю воду, плиту выключить и накрыть кастрюлю полотенцем, оставить на 10-15мин на плите потомиться.

Перед подачей посыпать готовый постный плов с карри и грибами свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

 
Друзья, а вы готовите постный плов? С какими продуктами? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами вкусного постного плова.

Видеорецепт постного плова