Банановый пудинг

5 ст. л. сливочного масла

5 ст. л. сахара

2 яйца

4 спелых банана

1 ст. л. сока лимона

1 стакан панировочных сухарей

2 чашки сока ананаса

немного сливочного масла или маргарина для запекания

Взбить масло, сахар и желтки. Бананы очистить, раздавить вилкой и, добавив лимонный сок, смешать (взбить в смесителе) с ранее взбитыми желтками. Непрерывно помешивая, добавить сок ананаса и панировочные сухари. Взбить белки с сахаром и осторожно добавить в общую массу. Поместить все в специальную форму, смазанную маслом, поставить в разогретую духовку и запекать в течение 30—40 мин при средней температуре. Подать в горячем или холодном виде.