2кг баклажан режем вдоль ,пересыпаем солью и оставляем на 2 часа. Затем промываем,отжать ,порезать брусочками и обжарить на раст. масле порциями(как картошку).5 шт.крупных луковиц режем полукольцами и обжариваем на раст. масле.Смешиваем с баклажанами +1ст. грецких орехов(измельченных)+1ч л крас перца+ 2 ч.л хмели -сунели+ 1 гол.измельченного чеснока +2ст.л 9% уксуса.Солим по вкусу. Тушим 15 мин.,закатываем в стер. банки и укутываем до полного остывания.
Баклажаны по -грузински с грецким орехом
Для приготовления нам потребуется:
луковица, помидор, чеснок, грецкий орех, петрушка, кинза, лавровый лист, баклажаны
Комментарии