Чечевичный суп с грибами по-турецки

Фото: povarenok.ru

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении замечательного супчика из чечевицы с грибами, который относится к турецкой кухне, а согласно нашим канонам может считаться постным. Этот суп можно приготовить во время поста или просто так в любой день.

По-турецки этот вкусный супчик именуется так: Мерджимек чорбасы. Он имеет мягкий и нежный вкус, а использующаяся для его приготовления красная чечевица крайне богата полезными веществами, такими как клетчатка, фолиевая кислота, растительный белок, жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины группы В, кальций, магний, железо, фосфор. Такая насыщенность ценным веществами очень важна для постных блюд, которые мы готовим во время Великого Поста, когда в межсезонье – тяжелый для организма любого человека период, приходится ограничиваться в питании.

Рецепт чечевичного супа с грибами по-турецки

Фото: povarenok.ruИнгредиенты:

по 200г любых грибов и красной чечевицы
100г оливкового масла
1л воды
по 1 моркови и луковице
мята сушеная
соль

Способ приготовления:

Как приготовить чечевичный постный суп по-турецки с грибами. Промыть чечевицу, грибы (шампиньоны или вешенки или др. свежие) и лук нарезать, а морковь потереть на терке. Можно использовать сушеные или замороженные грибы. Кастрюлю разогреть, на масле обжарить лук с морковь, затем добавить грибы и жарить все около 5мин, добавить чечевицу, влить воду, под крышкой томить суп 15мин на слабом огне, затем подсолить, поперчить, заправить суп мятой и потомить еще 1мин. Далее суп необходимо пюрировать блендером. Разлить суп по тарелкам и подать к столу с гренками. Приятного аппетита!

Такой вкусный и слегка необычный супчик, приготовленный по рецепту турецкой кухни, внесет нотки разнообразия в повседневное меню во время поста. Попробуйте его приготовить – если любите красную чечевицу, он наверняка вам понравится!

Видеорецепт постного супа с красной чечевицей