Пирог со сметанной заливкой и ягодами, рецепт приготовления с фото

В сезон свежих фруктов-ягод мы стараемся их наестся побольше, чтобы витаминного запаса хватило до следующего лета. Но ведь простое поедание этих лакомств рано или поздно надоедает, тогда приходится их них готовить что-то вкусненькое. У меня на такой случай есть легкий и быстрый рецепт пирога.

Ингредиенты:

Тесто:

100 г мягкого сливочного масла 1 стакан муки 1 стакан сахара 1 шт яйцо

Сметанная заливка:

350 г сметаны 15% ваниль или ванильный сахар 3 ст.л. муки 2 шт яйцо 150 г сахара

Начинка:

400 г смородины или любых ягод-фруктов

Способ приготовления:

Первым делом готовим тесто. Масло должно быть мягким, чтобы можно было его в руках размять. Итак, в миску выкладываем все ингредиенты для теста.

Затем все смешиваем и получаем массу, которая липнет к рукам. Ставим миску с тестом в холодильник на 30 минут.

Тем временем готовим заливку. В миску выкладываем все ингредиенты нужные.

И с помощью ручного венчика или миксера включенного на малые обороты все хорошенько смешиваем, чтобы не было комков муки.

Ягоды промываем под проточной водой и даем им немного обсохнуть. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом или маргарином. Сверху ровным слоем распределяем тесто по всей поверхности и на половину на стенках формы.

Далее выкладываем ягоды и заливаем заливкой (это нужно делать осторожно, чтобы ягоды не сбились в одном месте). Если тесто хорошо застыло, то можно края немного подвернуть, чтобы они не подсыхали в духовке.

Готовится пирог со сметаной заливкой в духовке 30-40 минут, пока залива не запечется и перестанет быть жидкой.

Автор рецепта и фото: Виктория Коломоец специально для ovkuse.ru