Маринованные с огурцами и свеклой помидоры

1,5 кг помидоров

50 мл уксуса 6%

4-5 огурцов

5 горошин душистого перца

2-3 зубчика чеснока

2 лавровых листа

1/2 свеклы

1/2 головки репчатого лука

1/2 ст.л. соли

3/4 ст.л. сахара

1 кусочек горького перца

листья сельдерея

укроп для засолки

Мариновать можно не только помидоры сами по себе – ассорти, приготовленное из помидоров со свеклой и огурцами, будет прекрасным вариантом идеального сочетания овощей. Свекла придаст маринаду красивый оттенок и вкусный сладковатый привкус, как и огурцам с помидорами.

Указанное количество ингредиентов – на одну банку емкостью 2 л.

Свеклу и лук нарезать средними кружками.

Дно банки выстелить подготовленными приправами – укропом, чесноком и сельдереем, положить в банку огурцы и помидоры, свеклу и лук, чередуя.

Влить в банку кипяток, оставить на 15 мин, затем воду слить.

Положить в банку сахар и соль, влить уксус и залить все крутым кипятком.

Далее маринованные с огурцами и свеклой помидоры закупориваются стерилизованными крышками, укутываются одеялом и так оставляются до полного остывания.