Кубинский пудинг с голубикой

Для рецепта Вам потребуются:
- голубика (свежая или замороженная) - 2 стакана
- лимон (сок) - 1 шт.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- сахар - 1 3/4 стакана
- мука - 1 стакан
- пекарский порошок - 1 ч.л.
- соль - 3/4 ч.л.
- молоко - 1/2 стакана
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- вода - 1 стакана.

Разогреть духовку до 170С.

Голубику высыпать в смазанную маслом форму, сбрызнуть лимонным соком. Сливочное масло растереть с 3/4 стакана сахара. Просеять муку, смешать с пекарским порошком и 1/2 ч.л. солью. Добавить сухие ингредиенты в молоко. Залить этим тестом голубику.

Оставшийся сахар смешать с крахмалом и 1/4 ч.л. соли. Этой смесью посыпать тесто в форме. Готовить пудинг в духовке на водяной бане около 1 часа.

Теплый пудинг сервировать ванильным мороженым.