Пудинг рисовый

Для рецепта Вам потребуются:
- сливочное масло - 50г
- рис - 100г
- молоко - 3/8 л
- лимон -1/2 шт.
- изюм - 50г
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 50г
- соль

Маргарин разогреть, положить подготовленный рис и, помешивая, обжаривать, пока рис не покроется тонкой блестящей корочкой. Залить кипящим молоком, добавить щепотку соли и немного натертой лимонной цедры. Рис слегка выпарить. Вымытый изюм залить лимонным соком, ввести взбитые с сахаром яичные желтки. Затем добавить рис и, наконец, - взбитые яичные белки. Выпекать в смазанной жиром форме для пудинга около 60 мин.

Подать с жидким шоколадом.