4 шт. мини-рулеты готовые
20 г желатин
1/2 стакан сливки густые – 2
4 ст. л. сахар
2 ст. л. сироп шиповника
1/2 стакан орехи грецкие рубленые
2 ст. л. цедра лимонная тертая
1 шт. банан
2 ч. л. сок лимонный
Желатин замочите в 1 стакане холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане и процедите.
Сливки взбейте, добавьте сахар, сироп шиповника, орехи, цедру лимона и взбивайте 2 минуты, вливая в смесь тонкой струей подготовленный желатин.
Полусферическую форму выложите ломтиками мини-рулетов.
Затем заполните сливочной массой, накройте ломтиками рулетов и охлаждайте не менее 3 часов.
Перед подачей выложите «черепаху» на блюдо. Из банана, сбрызнув его лимонным соком, сделайте «голову», «лапки» и «хвост», уложите их на блюдо рядом с «панцирем».
Комментарии