600 г яблоки
80 г сливочное масло или маргарин
1/2 стакан сахар
125 г миндаль
1 ст. л. мука пшеничная
1/2 сок и цедра лимона
2 шт. яйца
Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Небольшое количество воды прокипятить с 1 столовой ложкой сахара. В полученном сиропе припустить ломтики яблок.
Часть оставшегося сахара растереть с маслом, добавить желтки, муку, молотый миндаль, цедру лимона и лимонный сок. Белки взбить с небольшим количеством сахара и смешать с приготовленным тестом.
Форму смазать маслом, выложить на дно ломтики яблок, на них — тесто. Запекать 45 минут при 180 °С.
Комментарии