Почему зимний салат? Потому что его приготавливают из "лютеницы", которую всякая болгарская семья заготавливает на зиму. Это печеные перцы, помидоры, морковь, баклажаны и специи - все это вариться с добавлением постного масла и закатывается. Вот и получился зимний салат - лютеница, лук порей нарезан на маленькие колечки или кусочки, можно добавить брынзу, без которой болгарская семья не существует, можно и без нее. Более легкий вариант салата это томатное пюре, лук, оливковое масло, щипотку кимина (зира), соли, если очень кислая паста, тогда и можно добавить и сахарок. Приятный салат с мясу, птице.
Комментарии