1 карась
½ стакан сметаны
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
1 головка репчатого лука
приправа для рыбы
Карася подготовить, посолить, поместить в кастрюлю и залить холодной водой, добавить лук и приправы, отварить до готовности.
Приготовление соуса: слегка поджарить на сливочном масле муку, добавить немного бульона, в котором варился карась, сметану, перемешать, отварить в течение 5-10 мин на медленном огне.
Перед подачей карась в сметанном соусе выкладывается на блюдо, гарнируется отварным картофелем и заливается приготовленным сметанным соусом.
Автор рецепта: Тамара Шашкова
Комментарии