Компоты

Компоты – частые гости на наших столах в течение всего года. Летом это компоты из свежих фруктов и ягод, зимой – из замороженных, из сухофруктов, консервированные компоты. Любители экзотики варят компоты из овощей – кабачков, моркови, ревеня, тыквы. Компоты бывают из одного вида плодов, бывают ассорти. Часто в них добавляют пряности (корицу, гвоздику, имбирь и т. д.), мед, вино. В древности компоты варили с крупами для придания им сытности. Разные фрукты в компотах варятся разное время: такие, как груши, яблоки, айва, имеют более долгий срок приготовления. Важно следить, чтобы плоды не переварились и не потеряли форму. Компоты рекомендуют варить за 10 часов до подачи, чтоб они успели настояться. Предлагаем вам подборку рецептов компотов на любой сезон из самых разных ингредиентов.

Компот из красной смородины и клюквы

31 Июля 22:53

Посмотреть рецепт

Компот из красной смородины и малины

31 Июля 22:53

Кипящий сироп наливаем до краев банки (воду кипятим, засыпаем туда сахар и даем ему раствориться.

Компот из крыжовника

31 Июля 22:53

Крыжовник – ягода хоть и не такая популярная, как малина, клубника или вишня, но горячо любимая многими, кто знаком с его неповторимым вкусом.

Компот из крыжовника

31 Июля 22:53

Подготовленные ягоды крыжовника слегка накалывают в нескольких местах и заливают горячим (80–85 °С) сиропом 60%-й концентрации (на 1 кг крыжовника 600 г сахара, 400 г воды).

Компот из крыжовника

31 Июля 22:53

Зрелые, но еще достаточно твердые ягоды (перезревшие легко развариваются) накалывают иголкой или специальным приспособлением.

Компот из крыжовника быстрого приготовления

31 Июля 22:53

Достаточно крупные ягоды накалывают и укладывают в банки по плечики. Бланшируют, заливая горячим сахарным сиропом по самое горлышко.

Компот из крыжовника с черной смородиной

31 Июля 22:53

Зрелые достаточно твердые ягоды крыжовника накалывают и укладывают в банки вместе с ягодами черной или красной смородины.

Компот из кураги

31 Июля 22:53

Компот из кураги – это классика, с которой знакомы все дети Советского Союза. Давайте посмотрим, как готовить правильный компот из кураги с тем самым знакомым многим с детства вкусом.

Компот из кураги, чернослива и винограда

31 Июля 22:53

Чернослив залейте горячей водой, добавьте сахар, лимонную кислоту, доведите воду до кипения и охладите.

Компот из малины

31 Июля 22:53

Компот из малины любят все без исключения за его бесподобный вкус, изысканный аромат, яркий, насыщенный цвет.

Компот из малины

31 Июля 22:53

Ягоды спелой малины перебрать, удалить гнилые и поврежденные, промыть в холодной проточной воде, дать ей стечь.

Компот из малины

31 Июля 22:53

Ягоды спелой малины перебрать, отобрать здоровые промыть в проточной воде и немного подсушить ягоды.

Компот из малины

31 Июля 22:53

Малину перебрать, засыпать сахаром (100 гр.) для того, чтобы ягоды дали сок. Из оставшегося сахара и кипятка заварить сироп, остудить до комнатной температуры, затем залить им малину, дать настояться около часа.

Компот из малины с голубикой

31 Июля 22:53

На 1 кг малины добавляют 0.5 кг голубики. Ягоды укладывают слоями в банки, заливают горячим 60 %-ным сиропом и стерилизуют в кипящей воде: поллитровые банки — 10—15 минут, литровые — 15—20 минут.