Пикантный домашний кетчуп

2 кг помидоров

3 болгарских перца

1 головка чеснока

½ стакан растительного масла

½ стакан сахара

1 ст. л. соли

зонтики укропа

душистый перец

лавровый лист

зелень

Перекрутить в мясорубке помидоры вместе с подготовленным перцем и зеленью, положить смесь в кастрюлю и уваривать, добавив соль и сахар, лавровый лист и душистый перец, зонтики укропа, растительное масло.

Лавровый лист убрать через 5 мин кипения смеси.

Смесь уваривать до загустения на очень слабом огне.

За примерно 15 мин до окончания уваривания добавить целые зубчики чеснока, в конце все не разварившиеся ингредиенты убрать из смеси – чеснок, душистый перец, зонтики укропа.

Разлить пикантный домашний кетчуп по небольшим простерилизованным банкам, укупорить крышками.