Салатные помидоры на зиму

Фото: fotocdn.net

Приготовьте по этому рецепту очень вкусные салатные помидоры на зиму: потом их нужно будет лишь достать из баночки – и можно наслаждаться!

По сути, эта заготовка из помидоров уже является салатом, который зимой нужно будет только открыть и подавать. Этот салат настолько вкусный и ароматный, что его можно подавать даже на праздничный стол – всем понравится!

Для приготовления помидоров по этому рецепту можно брать помидоры разной степени зрелости, но обязательно – некрупные.

Рецепт салатных помидоров на зиму

Фото: povarenok.ru

25-30 помидоров

10-12 зубчиков чеснока

20 горошин перца черного

по 5-6 луковиц и лавровых листов

1,5 л воды

4 ст.л. соли

3 ст.л. сахара

2 ст.л. любого уксуса

зелень укропа, петрушки, кинзы

оливковое/подсолнечное масло

Как приготовить на зиму салатные помидоры:

Выложить на дно стерилизованных банок емкостью 0,5-1л лавровый лист, горошины перца, нарезанный кольцами лук (по 2/3 луковицы в каждую банку) и пропущенный через пресс чеснок, любую зелень.

Разрезать помидоры пополам, выложить в банку вниз срезами – помидоры не должны доходить до верха банок на 1,5-2см.

Выложить на помидоры оставшийся лук (по трети луковицы в каждую банку), нарезав его также кольцами.

Воду довести до кипения с солью и сахаром, убрать с огня, влить уксус, влить маринад в банки (выйдет около 5-6 банок по 0,5л емкостью).

Поставить банки в емкость с горячей водой, простерилизовать, накрыв крышками, в течение 10-15мин.

После стерилизации налить в банки по 1 ст.л. масла, укупорить банки крышками.

Удачных заготовок!

Для таких салатных помидоров можно использовать любое ароматное растительное масло, в том числе нерафинированные масла, а также разные уксусы (яблочный, винный, столовый и т.д.).

Друзья, а вы делаете на зиму какие-нибудь салаты из помидоров? Поделитесь с нами в комментариях своими рецептами подобных заготовок.

Видеорецепт салатных помидоров