450 г кисло-сладких яблок
100 г грецких орехов очищенных
85 г сахара
50 мл воды
1 лимон
1 лавровый лист
1 ст.л. коньяка/бренди
Яблоки подготовить: промыть, разрезать каждое на 8 частей, вырезать семена.
При помощи терки снять цедру с лимона, отжать сок из мякоти.
Воду довести до кипения в кастрюле, выложить яблоки, посыпать их сахаром, цедрой лимона, влить лимонный сок, положить лавровый лист, хорошо все перемешать, потушить на среднем огне в течение 10 мин, накрыв кастрюлю крышкой.
Крышку убрать, огонь увеличить, тушить все еще 5 мин, затем убрать лавровый лист, влить коньяк или бренди, добавить орехи, варить еще 25 мин на медленном огне.
Убрать кастрюлю с вареньем с плиты, сразу выложить варенье яблочное с грецким орехом в стерилизованные банки и укупорить стерильными крышками, дать остыть при комнатной температуре, затем хранить варенье в холодильнике.
Комментарии
попробую
Вкусняшка!!!Но вот лаврушку я бы заменила на пару вишневых листочков или на листик базилика.
Базилик в варенье или мятный листик, по-моему, не лишние!
ну очень интересно
Интереснооо... - лавровый лист в варенье? Нужно попробовать...
Интересный рецепт можно вместо лимона грепфрукт и тоже будет вкусно попробую сварить
Интересный рецепт....спасибо!!!!