Легкий новогодний салат с копченым сыром

Для приготовления нам потребуется:

сахар, картофель, сыр, кабачки, грибы, чеснок, кунжут, свекла, соленые огурцы, пармезан

350 г копченого сыра

4 клубня вареного картофеля

3 соленых огурца

3 зубчика чеснока

2 вареных свеклы

1 головка репчатого лука

1 яйцо вареное (для оформления)

2 ст. л. рубленой зелени

2 ст. л. сливочного масла

майонез

Очистить картофель и свеклу, потереть на крупной терке, отделить белки от желтков, белок потереть на терке.

Лук мелко нарезать, замариновать в соке лимона.

Очистить огурцы от кожуры, нарезать моломкой.

Перетереть майонез со сливочным маслом.

Копченый сыр потереть на крупной терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, масло с майонезом, перемешать, сформовать колбаску, обернуть ее пищевой пленкой, убрать на полчаса в холод.

На рабочей поверхности расстелить пищевую пленку, выложить на нее слоями свеклу, картофель, лук, огурцы.

Сырную колбаску освободить от пленки, уложить на овощи в центр салата, завернуть все аккуратно рулетом – колбаска должна оказаться посередине, на 2 часа убрать салат в холод.

Перед подачей на новогодний стол освободить легкий новогодний салат с копченым сыром от пленки, оформить белком яйца, зеленью.

я по такому же принципу готовлю рулеты где в середину кладу рубленную сельдь с луком или соленые огурчики ( в этом варианте в майонез добавлю чеснок ) Что бы рулет хорошо сохранял форму рекомендую--Натертую свеклу отжать от лишнего сока ---каждый выложенный слой покрыть пленочкой и слегка уплотнить руками затем пленочку снять и уложить следующий слой После того как рулет полежит в холодильнике часа 4 он будет хорошо резаться и сохранит форму Надеюсь что мои советы пригодятся Всем Удачи!!!!!