Рецепт «Сельди под шубой» для овечки

Фото: povarenok.ru

Интерпретаций самых любимых праздничных салатов много, и сегодня в этом рецепте мы расскажем еще об одной версии традиционного праздничного салатика «Сельдь под шубой», который мы все хорошо знаем и очень любим.

Эта вариация любимой «Сельди под шубой» хороша тем, кто имеет красивейшее оформление, о котором мы расскажем в рецепте, а также небольшой секрет приготовления, изюминку, которая придает привычному салатику новые вкусовые нотки.

Наступающий 2015 год, как известно – будет годом синей (или зеленой) деревянной козочки (овечки). И какой бы покровительница грядущего года ни была – синей, зеленой или деревянной, главное одно – овечки и козочки любят травку и цветы, а, значит, предлагаемое оформление этого салата придется по вкусу хозяйке будущего года. А тем, кто верит в китайский гороскоп, будет благоволить удача!

Рецепт «Сельди под шубой» для козочки

Ингредиенты:

5 вареных яиц
4 филе сельди
по 2 отварных небольших свеклы и моркови
по 1 красной луковице и пучку зеленого лука небольшому
1 ст.л. соевого соуса
майонез

Способ приготовления:

Как приготовить салат сельдь под шубой на новый год 2015 – для козочки. Очистить луковицу, измельчить, полить соевым соусом и оставить. Мелко нарезать филе сельди, выложить первым слоем в сервировочное кольцо (также для формовки салата можно использовать бортики от разъемной формы для выпечки), уложив его на плоское блюдо. На рыбу выложить замариновавшийся лук, далее – измельченные яичные белки, сделать майонезную сетку, затем – желтки, майонезная сетка. Зеленый лук мелко порубить и половину выложить на желтки. Нарезать морковь и свеклу кружками по 0,5см, с помощью формочки для печенья в виде цветка вырезать из овощей много цветочков одного или разного размера – смотря какие формочки у вас под рукой. Обрезки после цветков и оставшиеся морковь и свеклу потереть на терке по отдельности. На слой зеленого лука выложить сначала морковь, покрыть морковь майонезной сеткой, затем выложить свеклу, сделать сетку из майонеза, посыпать салат оставшимся зеленым луком, украсить петрушкой и приготовленными из овощей цветками как на фото. Приятного аппетита!

Если салат вы готовите накануне праздника, то сразу украшать его цветками из овощей не следует – лучше, нарезав, прямо на тарелочке плотно закрыть их пищевой пленкой и убрать в холодильник, а салат украсить ими уже перед подачей – так они останутся свежими и красивыми, будут смотреться ярко.

Согласитесь, такая эффектная подача салата «Сельдь под шубой» понравится всем! Попробуйте сделать этот любимый салат с таким оформлением, тем более что это совсем несложно.

Если отсутствие картофеля для вас имеет значение, то вы можете смело добавить его в рецептуру – все зависит от вашего вкуса и предпочтений, фантазируйте.

Удачного приготовления! А в видеорецепте смотрите еще один вариант приготовления этого традиционного праздничного салата.

Рецепт салата «Сельдь под шубой»