Мацони по-еревански

1 л молока

3 ст. л. сливок или сметаны

Довести молоко до кипения, перекипятить, перелить в банку 1 л, оставить для остывания, затем в теплое молоко добавить сливки или сметану.

Далее банка закрывается крышкой, укутывается в теплую ткань.

Готов мацони по-еревански будет через 6-7 часов.