Запеканка картофельная (3)

Инградиенты:

500 г картофель

1 шт. перец сладкий

2 шт. помидоры

3 шт. яйца

1/2 стакан сметана

2 ст. л. масло растительное

1 ч. л. майоран сушеный

перец черный молотый , соль – по вкусу

Картофель отварите, нарежьте ломтиками и вырежьте с помощью выемок кружочки.

Помидоры ошпарьте, сняв кожицу, нарежьте дольками, перец — соломкой.

Яйца взбейте со сметаной, посолите, поперчите.

Выложите в форму, смазанную маслом, слоями подготовленные овощи, залейте яичной массой, закройте форму фольгой и запекайте 30 минут, затем фольгу снимите и продолжите запекание еще 7 минут.

При подаче посыпьте запеканку кольцами зеленого лука.