Винегрет с фасолью

Фото: life-good.com.ua

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусный винегрет с фасолью.

Винегрет – отличное решение для зимнего сезона, когда под рукой мало натуральных свежих овощей. Такой салатик богат витаминами и полезными веществами, полезен и очень вкусен. А особенно питательным он получается, если приготовить его с продуктом – лидером по содержанию растительного белка в своем составе. Речь, конечно же, о фасоли.

Рецепт винегрета с фасолью

Фото: radikal.ru

по 800 г картофеля и свеклы отварных

по 300 г красной фасоли отварной и соленых огурцов

250 г отварной моркови

60 мл уксуса 9%

1 луковица красная репчатая

1 пучок зеленого лука (не обязательно)

5 ст.л. растительного масла

1 ч.л. горчицы столовой

перец, соль

Как приготовить винегрет с фасолью:

Отварив овощи в мундире, остудить их и очистить.

Сваренную до мягкости фасоль также остудить.

Мелким кубиком нарезать огурцы, красный лук, картофель, морковь, свеклу.

Порубить зеленый лук мелко.

Для заправки винегрета перемешать уксус, растительное масло и горчицу, поперчить, хорошо перемешать смесь до однородности.

Соединить подготовленные для винегрета продукты, заправить соусом, перемешать, убрать на 2ч в холодильник перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

Вместо красного лука можно использовать обычный репчатый, но его лучше ошпарить кипятком после нарезки. Заправить винегрет можно также и просто растительным маслом.

Друзья, а как обычно готовите винегрет вы? С фасолью, может быть, грибами или какими-то еще продуктами? Поделитесь в комментариях своими рецептами приготовления вкусного винегрета.

Видеорецепт винегрета с фасолью