Щи из щавеля

Инградиенты:

300 г щавель

4 стакан бульон куриный

3-4 шт. картофель

1 шт. репчатый лук

2 шт. яйца вареные

1 ст. л. мука пшеничная

2 ст. л. сливочное масло

1/2 стакан сметана

соль по вкусу

Картофель нарежьте кубиками, положите в кипящий подсоленный бульон и варите 15 минут.

Репчатый лук мелко порубите и спассеруйте на части масла. Положите в бульон и варите 5 минут.

Добавьте обжаренную на оставшемся масле разведенную небольшим количеством бульона муку, доведите до кипения.

Положите нарезанный щавель, мелко рубленные зелень и зеленый лук, варите до готовности.

Подавайте щи с ломтиком яйца, заправив сметаной и посыпав рубленой зеленью.