Капуста, квашеная по-грузински

Фото: russianfood.com

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении вкусного варианта квашеной капусты – с обилием овощей по-грузински.

Рецептов приготовления квашеной капусты существует бесчисленное множество, поскольку это блюдо в нашей стране готовят испокон веков. Многие рецепты передаются из поколения в поколение, много появляется все новых и новых рецептов. Кроме того, не остаются обделенными вниманием и зарубежные рецепты. О таком рецепте квашеной капусты и пойдет речь.

Мы расскажем, как приготовить очень вкусную квашеную капусту по-грузински.

Рецепт капусты, квашеной по-грузински

Фото: russianfood.com

4-6 горошин перца черного

по 1 кочану капусты, свекле, моркови, луковице, острому перцу и головке чеснока

Маринад:

1 л воды

0,5-1 стакан уксуса столового

1/2 стакана сахара

2 ст.л. крупной соли

Рецепт квашеной капусты по-грузински

Как приготовить квашеную капусту с овощами по-грузински:

Свеклу и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать тонкими полукольцами.

Разрезать небольшой кочан молодой капусты, освободив его от наружных листьев, на 4 части, затем каждую часть крупно нарезать.

Пропустить чеснок через пресс или порубить мелко ножом.

Выложить в миску все продукты, добавить перец-горошек, перемешать и переложить овощи в чистую (лучше – стерилизованную) банку емкостью 3л.

В кастрюлю влить воду, всыпать сахар и соль, довести до кипения, влить уксус и сразу залить маринадом капусту в банке.

Укупорить банку с капустой по-грузински капроновой прокипяченной крышкой, оставить на 12ч при комнатной температуре, затем убрать на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

 
А какие необычные варианты квашеной капусты знаете вы, друзья? Поделитесь самыми необычными рецептами квашеной капусты в комментариях.

Видеорецепт капусты, квашеной по-грузински