Для приготовления этой закуски нужно купить сало с прожилками мяса, так будет вкуснее.
Певым делом нужно порезать сало на кусочки среднего размера. Все складываем в кастрюлю и посыпаем специями. Добавляем соль. Заливаем водой и ставим на средний огнонь. Варим до полной готовности около 1-1,5 часов.
Достаем салко из бульона, остужаем и намазываем подготовленым чесноком и специями.
Нарезаем кусочки фольги, чтоб поместилось сало, и выкладываем для заворачивания.
Ставим в холодильник на пару часов, чтоб пропиталось ароматами чеснока и специй, а затем перекладываем в морозилку.
Перед употреблением достать за час из холодильника. Приятного всем аппетита!!!
Певым делом нужно порезать сало на кусочки среднего размера. Все складываем в кастрюлю и посыпаем специями. Добавляем соль. Заливаем водой и ставим на средний огнонь. Варим до полной готовности около 1-1,5 часов.
Достаем салко из бульона, остужаем и намазываем подготовленым чесноком и специями.
Нарезаем кусочки фольги, чтоб поместилось сало, и выкладываем для заворачивания.
Ставим в холодильник на пару часов, чтоб пропиталось ароматами чеснока и специй, а затем перекладываем в морозилку.
Перед употреблением достать за час из холодильника. Приятного всем аппетита!!!
Комментарии
Я варю 40-50 минут, не больше. В мисочку кладу черный молотый перец, немного красного молотого перца, соль, давленный через чесночницу чеснок и немного растительного масла, все тщательно растираю. Готовые куски подчеревка обильно смазываю смесью и заворачиваю в фольгу. После остывания кладу в холодильник.
Спасибо!
я беру три ложки соли плюс специи на литр воды и отвариваю 10-15 минут и оставляю на сутки в рассоле чтобы настоялось забрало запах специй а потом натираю чесноком с перцем и в морозильник.
Отличный рецепт.
Прошу прощения Столовые ложки соли с горкой!
Варить час или полтора это очень долго!!!!!! Обычно на литр воды кладут 6 ст.ложек соли и варят 40-50 минут(можно добавить жидкий дым и луковую шелуху) При условии.что куски сала будут от 400 гр. до 1,5 кг (не более!!!)
А сколько нужно воды и соли ?
На 1 литр воды 6 ст.ложек соли
Спасибо!