Закуски

Закуски – понятие очень широкое, к ним относятся и салаты, и бутерброды, и канапе, и многое-многое другое. Сегодня рецепты закусок столь разнообразны, что исчисляются тысячами, а, может, и десятками тысяч.В этой рубрике собраны рецепты закусок на разные случаи жизни – для повседневного меню или праздничного, очень простые и быстрые и изысканные более сложные.По какому бы случаю вы ни задумались о приготовлении закуски, эти рецепты закусок помогут вам найти подходящий вариант, всегда выручат и помогут порадовать гостей или домашних!

«Икра» из яблок, кабачков и помидоров

31 Июля 22:53

Затем консервирование делается так: икра из яблок, кабачков и помидоров раскладывается по банкам емкостью 1 л, простерилизовать их в течение 5-7 мин и закатать крышками.

«Ирония судьбы» - заливное из рыбы

31 Июля 22:53

Нарезать филе рыбы тонкими прямоугольниками, отдельно отварить красную и белую рыбу до готовности (после закипания около 12-15 мин), добавив лавровый лист, поперчив и посолив.

«Кабачково-грибная закуска»

Закуски

31 Июля 22:53

208

«Кабачково-грибная закуска» — очень интересная, оригинальная и простая в приготовлении.

«Капустник» консервированный

31 Июля 22:53

Нашинковать капусту, нарезать кольцами помидоры, лук и перец, натереть на крупной терке морковь, соединить и перемешать, поперчить, посолить, добавить 100 г уксуса 9%, дать настояться 12 часов.

«Капустные» помидоры

31 Июля 22:53

106

Выложить капусту с морковью слоем на дно емкости для соления, выложить слоем помидоры «хвостиками» кверху, затем снова слой капусты и моркови, потом помидоры, и так до верха емкости.

«Копченая» скумбрия

31 Июля 22:53

167

1 л воды прокипятить, добавить все составляющие, перемешать, оставить рассол, чтобы он остыл, затем процедить.

«Королевское» канапе

31 Июля 22:53

103

На крекер выложить взбитые сливки, сверху – креветку, закрепить коктейльной шпажкой.

«Котлетки» из сыра Камамбер

31 Июля 22:53

Нарезать сыр кружками толщиной около 1,5-2 см, обмакивать в муку, затем в яйцо и панировать в сухарях, еще раз в яйце и в сухарях – после этого выкладывать кружки сыра в масло и жарить до румяной корочки около 6-8 мин.

«Красочное» лечо

31 Июля 22:53

195

На крупной терке натереть морковь, подготовить перец, нашинковать соломкой, полукольцами нарезать лук, соединить все овощи и перемешать, добавив сахар и соль.

«Крымская» закуска

31 Июля 22:53

Выложить ломтики баклажанов на блюдо, смазать майонезом, на каждый выложить по кусочку помидора, смазать майонезом, уложить сверху баклажан, снова помидор.

«Легкие» консервированные помидоры

31 Июля 22:53

104

Подготовленные помидоры положить в банку, влить кипяток, слить воду в посуду, добавить соль и сахар, довести до кипения, добавить лимонную кислоту, залить маринадом помидоры в банке.

«Лечо» с перцем и помидорами

31 Июля 22:53

Этот рецепт консервирования – один из самых любимых для многих хозяек. Получается вкусная, универсальная закуска, подходящая к любому случаю и блюду.

«Любительский» рулет со свининой и бараниной

31 Июля 22:53

Нарезать сыр пластиками, уложить на свинину ровным слоем, на сыр выложить тонкие ломтики копченой баранины, свернуть все рулетом, перевязать нитками и запекать в течение 1-1,5 часа.

«Лютеница»

31 Июля 22:53

Удалить семена и плодоножки перцев, мелко их нарезать, залить водой температурой 95-98 градусов из расчета 50 мл воды на 1 кг перца, отварить перец до полного размягчения, протереть через сито горячим.