Ребрышки в горчично-медовом маринаде

Лето – пора овощей и фруктов. Но, вариант питания веганский далеко не для каждого. Моему мужу подавай мясо, да и вашему, думаю, тоже. И не только мужу. Ребрышки свиные – блюдо далеко не диетическое, но очень уж вкусное. Готовить одно и то же не в моем духе, поэтому, эксперименты привели меня к довольно интересному и пикантному вкусу.

Без специй в этом рецепте не обойтись. Даже если вы их не любите, положите, не пожалеете! Соевый соус также придал особый аромат и дополнительный оттенок вкуса. Горчица с медом – это уже не новость, а уже почти классика. Что же, делюсь с вами, читатели Овкусе, ароматным и безумно вкусным рецептом приготовления ребрышек.

Ингредиенты:

1 кг свиных ребрышек 1 с.л. соевого соуса 1 с.л. меда 1 с.л. горчицы 1/2 ч.л. хмели-сунели 1 ч.л. соли 1/2 ч.л. сушеного орегано 1/2 ч.л. сушеного тимьяна 1/2 ч.л. черного молотого перца

Свиные ребрышки желательно готовить свежими, а не после замораживания. Все-таки это играет дополнительную роль во вкусе.

Способ приготовления:

Мясо тщательно промываем, разрезаем на порционные кусочки.

В подготовленное мясо, выложенное в глубокую миску, вливаем соевый соус.

Кладем необходимое количество горчицы и меда.

Не забываем про перец, соль, сушеные травы. Мясо тщательно перемешиваем, накрываем миску пищевой пленкой, отправляем в холодильник мариноваться. У меня времени было очень уж мало, мясо полежало в холодильнике всего час, но было потрясающим. Чем дольше продукт будет лежать в маринаде, тем вкуснее получится.

Сковороду разогреваем, выкладываем ребрышки, обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

Подаем мясо со свежим салатом, любимыми овощами. Для любителей подкрепиться основательно – молодая отварная картошечка станет прекрасным дополнением.

Автор рецепта и фото: Анна Непомящая