Инградиенты:
3 шт. яйцо
2 стакан сахар для теста – по и для крема – 1/
200 г масло сливочное
300 г маргарин
4,5 стакан мука пшеничная
1/2 ч. л. сода пищевая
1 ч. л. соль
1 кг сметана 25%-й жирности
300 г орехи грецкие очищенные
2 ч. л. какао-порошок
Масло и маргарин порубите на мелкие кусочки, добавляя просеянную муку. Яйца взбейте, добавляя сахар, до образования пены, смешайте их с рубленой массой. Соду погасите лимонным соком, вылейте в массу.
Тесто быстро замесите, скатайте из него колбаску диаметром 5 см. 1/7 часть колбаски раскатайте в лепешку диаметром 30 см, толщиной 1 см. Остальную массу раскатайте в пласты толщиной 1 см и формочками вырежьте печенье. Чтобы тесто было легче раскатывать, смажьте руки и доску растительным маслом. Выпекайте корж и печенье при 220 °С в течение 15 минут, остудите.
800 г сметаны взбейте с сахаром, оставив 1 столовую ложку сахара. Орехи порубите.
Корж выложите на блюдо, смажьте кремом, посыпьте орехами. Сверху уложите печенье в виде пирамиды, смазывая каждый слой кремом и пересыпая орехами. Торт поставьте на 12 часов в холодильник.
Перед подачей облейте торт кремом из оставшейся сметаны, взбитой с сахаром и какао.
Комментарии