Пасха на сливках

2,5 кг Творог –

6 стакан Густые сливки –

350 г Масло сливочное –

10 шт. Яйца –

2 ч. л. Лимонная цедра –

1 ч. л. Сахар –

сливочной пасхи:

Перетираем сквозь сито свежий творог, кладём сливки и сладкое сливочное масло (по старому рецепту пасхи – чухонское), лимонную цедру, вливаем яйца и сахар. Всё тщательно растираем, выкладываем в форму (форму для пасхи предварительно выложить мокрой салфеткой) и ставим в холодное место под пресс.