Лагман в мультиварке

Для приготовления нам потребуется:

картофель, чеснок, овощи, говядина, баранина

Фото: syl.ru

Как приготовить вкусный лагман в мультиварке? Мы расскажем в этой статье. Это быстро, просто и очень легко даже для начинающих кулинаров!

Лагман – блюдо, которое хорошо знакомо многим в нашей стране, не смотря на то, что его родина – восток. Главные характеристики лагмана заключаются в том, что оно должно обязательно включать две части: ваджу (это часть блюда, которая делается из мяса с овощами) и лапшу, готовящуюся по специальному рецепту. Если с ваджей все понятно – ее можно делать по-разному на свой вкус, тут нет четких канонов (используют и баранину, и говядину и другие виды мяса, а выбор овощей может быть практически любым), то с лапшой сложнее: это должна быть длинная тонкая лапша, тянущаяся единой нитью, в общем – специальная для лагмана. Если у вас на примете есть специализированный магазин восточной кухни, то поискать такую лапшу вы можете там, в других случаях следует поискать ее в супермаркетах (сейчас можно найти в продаже варианты лапши, подходящей для лагмана, о чем производители сообщают на упаковке продукта), либо заменить простой домашней лапшой или яичной.

Чем хорош вариант приготовления лагмана в мультиварке? Тем, что получится более приближенно к оригиналу или, проще говоря, вкуснее, ведь мультиварка известна тем, что томит продукты, не только сохраняя их пользу, но и улучшая тем самым вкус блюд. Итак, готовим лагман в мультиварке.

Рецепт лагмана в мультиварке

Фото: veslagman.ru
Ингредиенты:
300-400г мяса баранины
200г лапши лагманной или яичной
1,5л воды
4 клубня картофеля
3 зубчика чеснока
2 луковицы
по 1 моркови и большому болгарскому перцу
2-3 ст.л. томат-пасты
хмели-сунели, соль

Способ приготовления:

Как приготовить лагман в мультиварке. Средними кусочками нарезать мясо, выложить в чашу мультиварки, предварительно разогрев в ней на режиме «жарка» небольшое количество масла, жарить 15мин до корочки. Добавить к мясу нарезанную тонкой соломкой или брусочками морковь, полукольца лука, перемешать и тушить все 5мин. Картофель, перец, чеснок нарезать некрупно, выложить к мясо, поперчить, посолить, добавить хмели-сунели, томат-пасту, влить воду и перемешать, включить режим «тушение» и готовить ваджу 30-40мин, закрыв крышку мультиварки. Отдельно обычным образом отварить в воде лапшу до готовности, откинуть на дуршлаг, затем заправить небольшим количеством сливочного масла чтобы она не слиплась, порубить зелень. Подавать лагман так: на тарелку выкладывать желаемое количество лапши и заливать ваджей до нужной консистенции. Перед подачей посыпать лагман зеленью.

Поскольку лагман – это что-то среднее между вторым блюдом и супом, каждый определяет для себя его консистенцию сам. От этого зависит и количество воды, которое добавляется в мультиварку к мясу: хотите чтобы лагман был более жидким как суп – добавьте воды до верхней отметки, чтобы был гуще – налейте немного воды.

Еще один вариант приготовления лагмана в мультиварке смотрите в видеорецепте.