Датский пряный бисквит спекюлас (dutch spiced biscuit speculaas)

Для рецепта Вам потребуются:
- мука (самовосходящая) - 200г
- коричневый сахар - 125г
- смесь специй для датского печенья - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- сливочное масло (охлажденное) - 150г
- молоко - 1 ст.л.

смешать муку для печенья, коричневый сахар, специи и соль. Охлажденное масло нарезать кубиками, положить в процессор вместе с мучной смесью и порубить в крошку. Прибавить молоко и вымесить однородное тесто, а затем скатать его в шар. Обернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на несколько часов. Лучше, если тесто оставить в холодильнике на ночь, чтобы специи после выпечки ощущались в печенье сильнее.

Разогреть духовку до 175С. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и нарезать его на треугольники. Разложить печенье на смазанном маслом противне и выпекать около 30 минут. Готовое печенье достать из духовки, оставить остывать на противне и подавать с теплым шоколадным молоком.