Спекулос (speculoos)

Для рецепта Вам потребуются:
- сливочное масло - 125г
- сахар - 3/4 стакана
- ванилин - 1/2 ч.л.
- мука - 2 стакана
- сода - 1/4 ч.л.
- корица (молотая) - 1 ч.л.
- молоко - 2 ст.л.
- миндальные хлопья - 1/2 стакана

Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром до кремообразной массы. Добавьте яйцо и ванилин. Отдельно смешайте муку, сахар, корицу и соду. Объедините все компоненты и вымесите однородное тесто. Тесто раскатайте на пленке или кальке. Перенесите тесто на противень, сбрызните молоком и посыпьте миндальными хлопьями. Хлопья вдавите в тесто. Выпекайте спекулос 10-15 минут в предварительно разогретой духовке при 200°С. Еще горячие готовые спекулос разрежьте на квадратики.