Булочки с повидлом на кефирно-дрожжевом тесте.(Очень вкусные!!!)))

                                                                                                          
    
     Всегда заводила дрожжевое тесто на молоке-сливках, но обнаружила рецепт с кефиром.
     Задумалась, как дрожжи поведут себя в кислой среде.
   К моему удивлению все получилось!!!
   Тесто удобное в работе.
   Отлично подходит.
   Структура мякиша немного плотней чем обычно.
   Отличные получились булочки!!!
  
   Ингредиенты
  
   3.5-4 стакана муки
   2 ст ложки сахара
   0.5 ч.л. соли
   1 ст. ложка сухих дрожжей
   1 стакан кефира
   2 ст. ложки молока
   75 гр. маргарина
   2 яйца
   ваниль
  
  
  
   Для опары в чуть теплом молоке распустить дрожжи с щепоткой сахара и щепоткой муки.
  
  
  
   Маргарин растопить и остудить.
  
  
  
   Смешать все остальные ингредиенты (муку просеять).
   Добавить маргарин и бродящую опару.
  
  
  
   Оставить на 1 час, обмять.
   Сформировать пирожки-булочки и на расстойку минут на 15.
  
  
  
   Смазать яйцом и выпекать при 180-200 гр минут 20-30.