Консервированный салат с баклажанами

Для приготовления нам потребуется:
сахар, морковь, капуста, помидор, уксус, баклажаны

10 баклажанов

10 головок репчатого лука

10 помидоров

10 болгарских перцев

10 моркови

3 ст. л. сахара

2 ст. л. соли

1 ч. л. уксуса 70%

растительное масло

Этот рецепт консервирования баклажанов позволяет приготовить вкусный салат, который будет просто незаменим как на праздничном столе, так и в любой другой день.

Баклажаны нужно нарезать крупной соломкой.

Приготовить рассол из 1/2 стакана воды и 1 ч.л. соли, залить рассолом баклажаны, оставить на несколько мин, затем слить.

На растительном масле по отдельности обжарить: баклажаны, нарезанный лук, морковь (тонкой соломкой), сладкий перец (полукольцами).

Обдать помидоры кипятком, снять кожицу, удалить плодоножки, положить в эмалированную кастрюлю, довести на среднем огне до разваривания помидоров, размять их толкушкой, добавить овощи, сахар и 1,5 ст.л. соли, кипятить в течение 5 мин, добавить уксус.

Затем консервирование делается так: салат с баклажанами раскладывается по стерилизованным банкам, закатывается.

Укутать банки и оставить их так до полного остывания.

120

Похожие блюда

Комментарии

Андрей Иванов14 августа 2015
#0

10 штук баклажанов соломкой -это много! А пол-стакана воды + 1 ч.л. соли -это мало для такого количества овощей! Это для того,чтобы убрать горечь из баклажан? Они должны быть погружены в воду полностью. Как-то так.Отрегулируйте свой рецепт.

Zaida Yusupova13 сентября 2014
#0

спасибо

Людмила7 августа 2013
#0

Спасибо большое.Мне понравилось!

Надежда25 сентября 2012
#0

А у меня огромные баклажаны кг по 2 и морковка морковки рознь

Катюша Леонтьева5 сентября 2012
#0

завтра буду делать такой салат на зиму!!!

Марина Мазалова9 августа 2012
#0

Классный салатик!!!!!!!!!!!!

#0

чудный рецепт делала вкусно

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «ideaport.ru»
Для любых предложений по сайту: [email protected]