Заготовки на зиму

Домашние заготовки на зиму делают многие хозяйки, стремящиеся позаботиться о своей семье, поскольку только так можно сохранить натуральные сезонные витамины, содержащиеся в урожайных овощах, ягодах и фруктах. Чтобы домашние заготовки на зиму удавались и получались легко, используйте собранные в этой рубрике надежные и проверенные тысячами хозяек рецепты. С этими рецептами заготовки станут настоящим удовольствием и превратятся в увлекательный процесс, в удачном результате которого можно не сомневаться!

Компот из малины с голубикой

31 Июля 22:53

На 1 кг малины добавляют 0.5 кг голубики. Ягоды укладывают слоями в банки, заливают горячим 60 %-ным сиропом и стерилизуют в кипящей воде: поллитровые банки — 10—15 минут, литровые — 15—20 минут.

Компот из малины ускоренным способом

31 Июля 22:53

184

Ягоды спелой малины перебрать, отделить нездоровые и гнилые, промыть проточной водой.

Компот из мандаринов

31 Июля 22:53

Для компота берем зрелые плоды, без плесени и гнилых пятен. Перед консервированием плоды очищают от кожуры и от белых волосков, которые придают компотам горьковатый привкус.

Компот из мирабели

31 Июля 22:53

Плоды хорошо промыть, уложить в подготовленные банки. Воду с сахаром немного прокипятить и залить мирабель охлажденным сиропом.

Компот из моркови

31 Июля 22:53

Морковь нарезать соломкой и сварить в воде, подкисленной лимонной кислотой. Добавить сахар и в конце варки – гвоздику.

Компот из морошки

31 Июля 22:53

Подготовленные ягоды разложить в стаканы, залить горячим сахарным сиропом и дать настояться в течение 40-50 минут.

Компот из обыкновенной рябины

31 Июля 22:53

Спелую рябину снимают с гребней, промывают холодной водой, помещают в дуршлаг, дают стечь виде и бланшируют ягоды, погружая дуршлаг в кипящую воду на 4-5 мин, затем быстро охлаждают холодной водой.

Компот из персиков

31 Июля 22:53

Посмотреть рецепт

Компот из персиков

31 Июля 22:53

Персики перебрать, промыть, бланшировать 3 минуты и очистить от кожицы. Затем разрезать пополам, удалить косточки, наполнить банки.

Компот из персиков

31 Июля 22:53

Персики сполоснуть, положить в дуршлаг и опустить в кипящую воду, подкисленную лимонной кислотой.

Компот из персиков с медом и ромом

31 Июля 22:53

Персики промыть, пробланшировать, очистить от кожицы, удалить косточки. Уложить в банки половинки разрезом вниз.

Компот из печеных яблок

31 Июля 22:53

Отбирают яблоки средней величины и вырезают сердцевину (отверстие не должно быть сквозным).

Компот из половинок неочищеного чернослива

31 Июля 22:53

Подготовленный чернослив погружают в дуршлаге или в проволочной корзине в кипящую воду.

Компот из половинок неочищеного чернослива

31 Июля 22:53

Подготовленный чернослив разрезают ножом из нержавеющей стали на поперечные или продольные половинки, удаляют косточки, укладывают (плоскостью среза вниз) стеклянные или жестяные банки и заливают горячей заливкой.

Компот из райских яблок

31 Июля 22:53

Отбирают здоровые, небитые яблоки и тщательно их моют. Каждое яблоко, чтобы не лопалось в компоте, накалывают в нескольких местах заостренной палочкой или толстой иглой.