Заготовки на зиму

Домашние заготовки на зиму делают многие хозяйки, стремящиеся позаботиться о своей семье, поскольку только так можно сохранить натуральные сезонные витамины, содержащиеся в урожайных овощах, ягодах и фруктах. Чтобы домашние заготовки на зиму удавались и получались легко, используйте собранные в этой рубрике надежные и проверенные тысячами хозяек рецепты. С этими рецептами заготовки станут настоящим удовольствием и превратятся в увлекательный процесс, в удачном результате которого можно не сомневаться!

Соленые белые грибы

31 Июля 22:53

260

Белые грибы любят очень многие. Они придутся к месту на новогоднем столе и в любой другой день.

Соленые горячим способом вешенки

31 Июля 22:53

Далее консервирование вешенок делается так: грибы заливаются горячим рассолом и закрываются полиэтиленовыми крышками, хранить соленые горячим способом вешенки в холодном месте.

Соленые огурцы «Изумрудные» с лимонной кислотой

31 Июля 22:53

В этом рецепте мы расскажем о засолке огурцов на зиму с лимонной кислотой. Такие огурчики получаются хрустящими, очень аппетитными и красивыми, о чем и свидетельствует их название.

Соленые огурцы без рассола

Заготовки на зиму

31 Июля 22:53

152

Засыпать огурцы солью так, чтобы она полностью заполнила пустоты между огурцами и покрыла их плотным слоем, для этого тару нужно периодически аккуратно встряхивать.

Соленые огурцы в огуречной мякоти

31 Июля 22:53

278

Для приготовления огуречной массы брать непригодные к употреблению свежими перезревшие огурцы, потереть на терке или мелко нарезать, перемешать с солью.

Соленые огурцы на зиму в банках

31 Июля 22:53

Читайте в этом рецепте о заготовке соленых огурцов на зиму в банках без уксуса.

Соленые огурцы по-быстрому

31 Июля 22:53

Огурцы промыть и вымочить в холодной воде в течение нескольких часов, затем срезать с обоих сторон кончики.

Соленые огурцы по-чешски с сахаром

31 Июля 22:53

Далее консервирование делается так: банки с огурцами стерилизуются в течение 40 мин (1 л) или 60 мин (3 л).

Соленые огурцы с болгарским перцем

31 Июля 22:53

Слить рассол из банок через 3 дня в эмалированную емкость, прокипятить 5 мин, затем снова залить им соленые огурцы с болгарским перцем и закатать банки.

Соленые огурцы, консервированные с уксусом, горчицей, эстрагоном и перцем

31 Июля 22:53

Далее соленые огурцы, консервированные с уксусом, горчицей, эстрагоном и перцем следует простерилизовать при температуре 90 градусов: банки емкостью 1 л – 15 мин, емкостью 0,5 л – 10 мин.

Соленые опята «Осенние»

31 Июля 22:53

202

Такие соленые опята придутся весьма к месту на новогоднем столе, этот рецепт консервирования простой, а опята получаются очень вкусными.

Соленые подгруздки и грузди по-алтайски

31 Июля 22:53

272

После засолки объем грибов должен уменьшиться примерно на треть, а над кружком появится рассол (если он не появился через сутки после начала соления, увеличьте груз).

Соленые рыжики

31 Июля 22:53

Для этого рецепта потребуются только свежесобранные рыжики, их нужно очистить, но не мыть, только чисто вытереть, затем сложить шляпками вверх в ведро, пересыпая солью каждый ряд.

Соленые холодным способом вешенки

31 Июля 22:53

224

На дно емкости насыпьте слой соли, затем слоями выкладывайте грибы, пересыпая их специями и солью, засыпьте все сверху солью, положите салфетку, а на нее груз.

Соленые шампиньоны

31 Июля 22:53

170

Такие соленые шампиньоны могут использоваться для любых случаев: как самостоятельная закуска, которая украсит новогодний стол, как составляющая для салатов и супов.