Соленья

К соленьям в нашей стране совершенно особое отношение, поскольку наши предки занимались засолкой разных продуктов из поколения в поколение на протяжении многих веков. Сегодня же разные соленья воспринимаются как особая категория еды, всегда желанная на любом столе – как на праздничном, так и на повседневном. В этой рубрике мы собрали для вас лучшие рецепты солений из разнообразных овощей, грибов, ягод и зелени. Поскольку к категории солений принято относить и технологию мочения, то здесь вы также найдете рецепты моченых фруктов и ягод: груш, яблок, винограда, арбузов и т.д. С нашими рецептами, проверенными и надежными, вы сможете делать лучшие соленья для своей семьи!

Праздничное ассорти из канапе

31 Июля 22:53

274

Приготовление масла 2: на листья разобрать салат, тонко нарезать, цедру лимона потереть на терке, выжать сок, перемешать все с 3 ст.

Практичные заготовки: овощное ассорти

31 Июля 22:53

163

Заготовить на зиму можно любые овощи, и частенько мы увлекаемся маринадами и соленьями помидор, огурцов, кабачков и т.

Приправы ассорти

31 Июля 22:53

160

Посмотреть рецепт

Рецепты маринования и засолки кабачков на зиму

31 Июля 22:53

Из кабачков можно делать много самых разных вкусных заготовок: их солят, маринуют, квасят и т.

Рулет бисквитный с рыбным ассорти

31 Июля 22:53

213

Соединить яйца с солью, взбить, пока масса не увеличится почти в 3 раза, ввести просеянную муку, лопаткой перемешать снизу вверх, а также по кругу.

Салат «Ассорти» (3)

31 Июля 22:53

Морковь и свеклу натрите на мелкой терке. Желтки яиц отделите от белков и по отдельности натрите на терке.

Салат ассорти из свежих овощей

31 Июля 22:53

Репу, морковь, кольраби, перец, белокочанную капусту, сельдерей и салат нарезать соломкой.

Салат из мясного ассорти

31 Июля 22:53

Сельдерей нарезать ломтиками, мясо – тонкими полосками. Орехи слегка обжарить. Все перемешать и заправить соусом, для которого смолоть в блендере ананасы, чеснок вместе с сахаром, солью, перцем, уксусом и табаско.

Салат овощной с мясным ассорти

31 Июля 22:53

Ветчину, язык и мякоть курицы нарежьте мелкими кубиками, огурец и помидор — дольками, сладкий перец и яблоко — соломкой, лук — полукольцами.

Салат с мясным ассорти «Новогодний каприз»

31 Июля 22:53

238

Выложить салат слоями, промазывая каждый приготовленным соусом: говядина, курица, ветчина, огурец, яйцо, сыр.

Салат-ассорти новогодний с овощами и шпротами

31 Июля 22:53

169

Перед подачей на новогодний стол оформить салат-ассорти новогодний с овощами и шпротами майонезом, выдавливая его из кондитерского шприца или мешочка с отрезанным уголком, перемешать салат следует непосредственно перед употреблением.

Смородиново-яблочно-медово-ореховое варенье «Ассорти»

31 Июля 22:53

271

Перебрать, затем промыть все ягоды, выложить в кастрюлю и влить 200 мл воды, включить слабый огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить до размягчения, размякшую смородину растолочь при помощи толкушки, либо протереть через сито.

Соленые огурцы на зиму в банках

31 Июля 22:53

Читайте в этом рецепте о заготовке соленых огурцов на зиму в банках без уксуса.

Соленые опята «Осенние»

31 Июля 22:53

202

Такие соленые опята придутся весьма к месту на новогоднем столе, этот рецепт консервирования простой, а опята получаются очень вкусными.

Соленые подгруздки и грузди по-алтайски

31 Июля 22:53

272

После засолки объем грибов должен уменьшиться примерно на треть, а над кружком появится рассол (если он не появился через сутки после начала соления, увеличьте груз).