Соленья

К соленьям в нашей стране совершенно особое отношение, поскольку наши предки занимались засолкой разных продуктов из поколения в поколение на протяжении многих веков. Сегодня же разные соленья воспринимаются как особая категория еды, всегда желанная на любом столе – как на праздничном, так и на повседневном. В этой рубрике мы собрали для вас лучшие рецепты солений из разнообразных овощей, грибов, ягод и зелени. Поскольку к категории солений принято относить и технологию мочения, то здесь вы также найдете рецепты моченых фруктов и ягод: груш, яблок, винограда, арбузов и т.д. С нашими рецептами, проверенными и надежными, вы сможете делать лучшие соленья для своей семьи!

Бигус с квашеной капустой и мясным ассорти

31 Июля 22:53

210

Свинину нарезать кусочками, обжарить, пассировать мелко нарезанный лук отдельно с томат-пастой, грибы отварить и нарезать, сало нарезать и обжарить.

Блинчатый пирог «Ассорти»

31 Июля 22:53

Форму для выпекания смазать маслом и посыпать сухарями, выложить блины на дно и края внахлест, смазывая взбитым яйцом места соединения.

Быстрая пицца на сковороде «Ассорти из холодильника»

31 Июля 22:53

163

Вылить тесто на сковороду (предварительно смазать ее маслом), сверху выложить начинку – все, что найдется подходящего в холодильнике (соленые огурцы, колбасу, грибы, оливки, помидоры и т.

Вяленые соленые помидоры

31 Июля 22:53

270

Чтобы приготовить вяленые соленые помидоры таким образом, может потребоваться несколько часов – чем меньше кусочки помидоров, тем они быстрее запекутся в духовке.

Грибное ассорти (2)

31 Июля 22:53

Лук спассеруйте на масле до мягкости, добавьте грибы, чеснок, жарьте до готовности, посолите, поперчите.

Грузди соленые в банке

31 Июля 22:53

227

Приготовьте по этому рецепту грузди соленые в банке на зиму – это очень вкусная заготовка из грибов.

Грузди, консервированные с корицей

31 Июля 22:53

Варите грибы на медленном огне, пока они не опустятся на дно кастрюли, затем разложить грузди по стерилизованным банкам, добавив лимонную кислоту.

Грузди: солим и маринуем

31 Июля 22:53

172

Грузди для многих поклонников соленых и маринованных грибов – один из любимых представителей вида.

Деликатесные помидоры на зиму – 5 рецептов

31 Июля 22:53

180

На зиму можно сделать разные заготовки, в том числе и не совсем обычные. Если говорить о помидорах, то это могут быть томаты сладкие, с виноградом, в яблочном соке и т.

Домашний компот-ассорти «Марседуан»

31 Июля 22:53

191

Яблоки очистить, нарезать ломтиками, апельсины очистить, разобрать на дольки, удалить косточки из слив, груши нарезать, удалив сердцевины.

Заготовка на зиму из перца и помидор

31 Июля 22:53

Читайте в этом рецепте, как делается заготовка на зиму из перца и помидоров – отличный вариант консервации из овощей, который готовится достаточно просто.

Заготовки из грибов: 3 необычных рецепта

31 Июля 22:53

218

Безусловно, самые популярные заготовки из грибов – это различные маринованные и соленые грибочки.

Закуска-ассорти новогодняя «Дракон»

31 Июля 22:53

220

Тонко нарезать огурцы, предварительно сделав на них несколько продольных бороздочек, уложив огуречные кружки в два ряда, придать им форму туловища дракона, в районе хвоста дракона два ряда огурцов должны плавно сливаться в один.

Заливное из мясного ассорти «Разноцветное»

31 Июля 22:53

Взять большую кастрюлю, выложить в нее промытые и подготовленные ножки, мясо, рульку, хвосты, уши, влить холодную воду – она должна покрывать все ингредиенты, довести до кипения, убрать пену, снизить нагрев, добавить морковь, лавровый лист, лук, перец, на

Запасаемся острым перчиком: засолка, маринование и другие способы заготовки

31 Июля 22:53

148

Горький перец – пикантный овощ, добавляющий яркость и остроту любому блюду, горячо любимый всеми поклонниками остренького, можно заготовить на зиму массой способов: засолить, замариновать целиком или с другими добавками и т.