Соленья

К соленьям в нашей стране совершенно особое отношение, поскольку наши предки занимались засолкой разных продуктов из поколения в поколение на протяжении многих веков. Сегодня же разные соленья воспринимаются как особая категория еды, всегда желанная на любом столе – как на праздничном, так и на повседневном. В этой рубрике мы собрали для вас лучшие рецепты солений из разнообразных овощей, грибов, ягод и зелени. Поскольку к категории солений принято относить и технологию мочения, то здесь вы также найдете рецепты моченых фруктов и ягод: груш, яблок, винограда, арбузов и т.д. С нашими рецептами, проверенными и надежными, вы сможете делать лучшие соленья для своей семьи!

Запеченное овощное ассорти

31 Июля 22:53

Накрыть овощи фольгой, запечь в разогретой до 175 градусов духовке, затем фольгу убрать и посыпать овощи сыром, готовить запеченное овощное ассорти еще полчаса.

Засолка грибов: способы, этапы, особенности, тонкости и секреты заготовки грибов на зиму

31 Июля 22:53

252

Бывалые грибники знают: сентябрь – самый богатый на грибы месяц в году. Все грибы, какие только существуют, дают максимальный «урожай» именно в первый осенний месяц, и любители это чудо-продукта природы с радостью не только отправляются в лес на «охоту» з

Засолка капусты

31 Июля 22:53

160

Соленая капуста - это, наверно, один из самых любимых видов консервирования в нашей стране.

Засолка огурцов - рецепты с фото

31 Июля 22:53

134

Существует множество рецептов засолки огурцов, но все они очень похожи и отличаются только количеством соли и составом зелени и специй.

Зеленые помидоры: рецепты засолки

31 Июля 22:53

209

Каждый год мы сталкиваемся с тем, что от урожая помидоров остаются зеленые недозрелые плоды, которым нужно найти применение.

Икра «Ассорти» из овощей

31 Июля 22:53

Сладкий перец промыть, удалить плодоножки и семена, разрезать перцы на части, очистить морковь и мелко ее нашинковать, лук очистить, мелко нашинковать.

Икра из соленых груздей

31 Июля 22:53

Приготовьте по этому рецепту икру из соленых груздей – она получается очень вкусной и понравится всем любителям грибов в целом и груздей, в частности.

Как приготовить малосольные огурцы, видео рецепт

31 Июля 22:53

Посмотреть рецепт

Канапе с оливками и сырным ассорти

31 Июля 22:53

184

Нарезать перцы, огурцы и сыры на примерно одинаковые небольшие прямоугольные кусочки.

Компот «Ассорти»

31 Июля 22:53

Виноград руками осторожно отделить от кисти, хорошо промыть и обсушить. Груши тщательно вымыть, снять тонкую кожицу, разрезать на половинки, удалить семечки и положить в холодную воду с добавлением лимонной кислоты (10 г на 1 л воды).

Компот ассорти

31 Июля 22:53

На дно банки положить виноград, сливы, яблоко, разрезанное на 4 части, дыню, добавить сахар, залить все водой.

Компот ассорти (заготовки на зиму), видео рецепт

31 Июля 22:53

227

Посмотреть рецепт

Консервирование цветной капусты на зиму без уксуса

31 Июля 22:53

В этом рецепте мы расскажем о консервировании цветной капусты на зиму без уксуса – этот способ понравится тем кулинарам, которые стремятся избегать уксуса в своем питании.